材料

納豆（丹念納豆）、ナス、ピーマン、プチトマト、ポン酢、麺つゆ、紫蘇

簡単ナスとピーマンの揚げ浸し納豆の作り方

①ナスを縦半分にカットしたら、縦半分にカットして種を取ったピーマンと同様乱切りにしておきます。

②揚げ油に、①を入れてサッと揚げてキッチンペーパーにとり充分に油を切っておきます。

③ボールに、ポン酢と麺つゆを入れてお好みの味に整えます。

④先ほどの、合わせ調味料に揚げた野菜とプチトマトを加えて漬け込みます。

⑤味が充分に染み込んだら、器に盛り付けて納豆、千切り紫蘇をのせて完成です。