材料

納豆（丹念納豆）、しめじ、えのき、ピーマン、プチトマト、塩、砂糖、酢、レモン、薄口醤油

しめじとえのきの納豆ピクルスの作り方

①しめじとえのきは石ずきを取って割いたら,、レンジ用蒸し器に千切りにしたピーマンと一緒に入れてしんなりするまで加熱します。

②ボールに、塩、砂糖、酢、レモンの絞り汁、薄口醤油を入れてよく混ぜ合わせ味を調えます。

③先ほどの①と半分にカットしたプチトマトを②に加えてしばらく置き味をしみこませます。

④最後に納豆を加えて器に盛り付け、小さめにカットしたレモンを添えたら完成です。