材料

納豆（丹念納豆）、鶏胸肉、茄子、ピーマン、チーズ、大根、ポン酢、卵、小麦粉、パン粉、塩コショウ、牛乳、水菜

茄子とピーマンのチーズチキンカツ納豆おろしダレの作り方

①茄子は輪切りにして、ピーマンは種を取り除いて半分にカットしておきます。

②鶏胸肉を、開いて薄くカットしたら、そこに先ほどの茄子とピーマンとチーズを挟みます。

③ボールに、小麦粉、卵、塩コショウ、牛乳を加えてよく混ぜ合わせたものをつくり先ほどの②をつけて、パン粉をまぶします。

④鍋に油を入れたら③の鶏をきつね色になるまで揚げていきます。

⑤ボールに、大根おろし、ポン酢、納豆を加えてよく混ぜます。

⑥器に揚げたチキンカツと水菜を添えて⑤のおろしダレをかけたら完成です。