材料

納豆（丹念納豆）、ゴーヤ、にんじん、明太子、ザーサイ、ごま油、薄口醤油

ゴーヤと明太子とザーサイ納豆和えの作り方

①ゴーヤは、半分にカットして、中のワタを取り除き薄切りにしたら、ボールに入れて塩を振っておきます。

②しばらく置いたゴーヤは、良く絞って水分を切っておきます。

③にんじんは皮を剥いて千切りにしておきます。

④ボールに、納豆、ゴーヤ、にんじん、ザーサイ、明太子（皮から出した中身）、ごま油、薄口醤油を入れてよく和え、器に盛り付けたら完成です。