材料

納豆（丹念納豆）、ゴーヤ、塩、酢、砂糖、薄口醤油、濃口醤油、塩昆布、白ごま、レタス、キャベツ、刻み揚げ、カリカリ梅ふりかけ、ポン酢、オリーブオイル

ゴーヤの浅漬けと刻み揚げ梅納豆サラダの作り方

①ゴーヤを半分にカットしたら、中のワタを取り除いて薄切りにし、塩を振っておきます。

②しばらく置いたゴーヤの水分を絞り、酢、砂糖、薄口醤油、濃口醤油、塩昆布、白ごまを加えてよく和えます。

③レタスとキャベツは、食べやすい大きさに切ったら、器に盛りつけます。

④ポン酢、オリーブオイル、よく混ぜた納豆をかけます。

⑤刻み揚げ、ゴーヤの浅漬けをのせたら、カリカリ梅ふりかけをかけて完成です。