材料

黒豆納豆（黒丹念納豆）、ナス、ひき肉、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、にんにく、トマト水煮、コンソメ、塩コショウ、ケチャップ、薄口しょうゆ、味噌、パスタ麺、塩、オリーブオイル

ナスと黒豆納豆のミートソースパスタの作り方

①まず始めに玉ねぎ、にんじん、しいたけ、にんにくをみじん切りにして、ナスを切っておきます。

②フライパンに、オリーブオイルをひき、ひき肉、にんにくを色が変わるまで炒めます。

③そしてにんじん、しいたけを入れ、塩コショウをかけ炒めます。

④野菜がしんなりしてきたら、トマトの水煮、コンソメ、そして水を少々入れ煮込みます。

⑤煮込みながらケチャップ、味噌、薄口しょうゆで味を調えます。

⑥次に大きめの鍋に水を多めに入れ沸騰させたら塩を入れパスタ麺をゆでます。

⑦その間に切っておいたなすを炒めます。

⑧パスタがゆであがったらお皿に、パスタを盛り付け、さきほど作った野菜たっぷりミートソースをかけます。

⑨最後に、黒豆納豆を上からかけて、焼いたナスを添えたら完成です。