材料

納豆（丹念納豆）、厚揚げ、ピーマン、にんじん、しめじ、味噌、醤油、砂糖、酒、ごま、ごま油

厚揚げピーマン味噌納豆炒めの作り方

①厚揚げは、ザルに入れて熱湯をかけ油抜きをしたら、食べやすい大きさにカットしておきます。

②ピーマン、にんじんは太目の千切りにして、しめじは石ずきを切り落として割いておきます。

③フライパンに油を入れたら、②の野菜としめじを入れ炒めたら厚揚げを加えます。

④ボールに、酒、味噌、醤油少々、砂糖、水少々を加えたらよく混ぜ合わせます。

⑤炒めた野菜に納豆と④を加えて、最後にごま油を垂らしてごまをかけよく混ぜ合わせたら、器に盛り付けて完成です。