材料

納豆（丹念納豆）、鶏胸肉、醤油、酒、みりん、にんにく、片栗粉、春菊、卵、玉ねぎ、マヨネーズ、粗挽き塩こしょう、砂糖、スナップえんどう、キャベツ、ニンジン、水菜、プチトマト

鶏胸肉の竜田揚げ春菊納豆タルタルソースの作り方

①鍋に水を入れたら、卵を入れて茹で、皮を剥いて小さくカットしておきます。

②皮を剥いた玉ねぎ、春菊をみじん切りにしたらボールに入れ、①のゆで卵、納豆、マヨネーズ、粗挽き塩こしょう、砂糖を入れてよく混ぜ合わせます。

③鶏胸肉の一枚を、三等分程度に縦にカットしたら、ボールに入れて、醤油、酒、みりん、擦りおろしにんにくを加えよく味を染み込ませます。

④片栗粉をまぶして油で揚げたら、キッチンペーパーに取り器に盛りつけ、②のタルタルソースをかけます。

⑤筋を取り除いて塩茹でしたスナップえんどう、切ったキャベツ、ニンジン、水菜、プチトマトを添えたら完成です。