材料

納豆（丹念納豆）、もやし、にんじん、小松菜、卵、醤油、酒、中華あじ、砂糖、片栗粉、ごま油、粗挽き塩コショウ

野菜と卵のあんかけもやし納豆の作り方

①もやしはよく洗ってザルに上げておきます。

②小松菜は、ざく切りに、にんじんは皮を剥いて、千切りにします。

③フライパンに油を入れて、もやし、にんじんを炒めたら、小松菜を入れて塩コショウをさっと振り炒めます。

④フライパンに油を入れたら、溶き卵に納豆を入れて混ぜたものを加え、半熟程度に炒めたら、器に盛り付けた③の野菜炒めにかけます。

⑤鍋に、醤油、酒、中華あじ、砂糖、ごま油、粗挽き塩コショウ、水、片栗粉を入れて火にかけ、とろみが出るまで混ぜます。

⑥最後に、⑤のあんを④にかけたら完成です。