大根と納豆の卵あんかけ丼

材料

納豆（丹念納豆）、大根、鶏もも肉、豚薄切り肉、甜麺醤、オイスターソース、醤油、ごま油、片栗粉、卵、砂糖、白米、青じそ

①大根は、皮を剥いて小さめの角切りにします。

②鶏もも肉、豚薄切り肉は小さめにカットします。

③フライパンに油を入れたら、②を入れて色が変わるまで炒め、大根と浸る程度の水を加えて、大根が柔らかくなるまで煮込みます。

④甜麺醤、オイスターソース、醤油、ごま油で味を調えたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

⑤ボールに卵を割って、砂糖少々を加えてかき混ぜたら、フライパンに入れて箸で混ぜ、半熟程度に仕上げます。

⑥器にご飯を盛りつけたら、④と⑤と納豆をかけて、刻み青じそを添えたら完成です。　