材料

納豆（高千穂納豆）、ナス、ピーマン、トマト、カジキマグロ、醤油、酢、酒、砂糖、塩コショウ、小麦粉

カジキマグロの夏野菜たっぷり納豆南蛮漬けの作り方

①醤油、酢、酒、水、砂糖を適量入れ火にかけ沸騰させ、さっぱりとした漬けタレを作ります。

②ナス、ピーマンは乱切りにし、素揚げをして油を切っておきます。

③カジキマグロを食べやすい大きさに切り、塩コショウし小麦粉を振り揚げます。

④作って置いた漬けダレに揚げておいた野菜と切ったトマト、カジキマグロを入れ、しばらく漬けこみ一煮立ちさせます。

⑤最後に器に納豆を入れ、漬け込んだ具材やタレを入れたらたら完成です。